Domenica 28 Ottobre 2018 - dalle ore 9:30 - Piacenza Expo

Alimentazione e Salute

Sulla tavola dei piacentini i segreti per una vita sana

Alimentazione e Salute Moderatore: Gaetano Rizzuto (ex direttore di Libertà)

ore 9.30 LA PREVENZIONE A TAVOLA
Fabio Fornari (Gastroenterologo)

ore 10.00 CELIACHIA E RISTORAZIONE GLUTEN-FREE 2018
Dario Conte (Professore presso l’Università degli studi di Milano)

ore 10.30 LA TRADIZIONE CULINARIA PIACENTINA FRA STORIA E GASTRONOMIA
Giorgio Lambri (Giornalista)

ore 11.00 IL VINO SULLA NOSTRA TAVOLA: Come sono cambiati i consumi
Stefano Poni, Luigi Bavaresco
(Professori presso l’Università Cattolica di Piacenza)

ore 11.30 CUCINARE I PIATTI DELLA TAVOLA PIACENTINA: I cuochi di domani e i grandi chef piacentini
Bacci Claudia, Candini Diego, Franzoso Lisa, Marosi Fabio, Ettore Ferri e Isa Mazzocchi